Eiermuffins

Von Sally's Baking Recipes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 191 °C (375 °F) vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Mulden großzügig mit Antihaft-Spray einfetten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver nur so lange verquirlen, bis alles vermischt ist, ohne zu lange zu schlagen. Das ergibt etwa 2 Tassen.
3. Paprika und Spinat (oder andere Zutaten) gleichmäßig in die gefetteten Mulden verteilen, etwa 2 EL pro Mulde. Jede mit 1 EL Feta bestreuen.
4. Die Eiermasse in jede Mulde gießen, sodass sie etwa dreiviertel voll ist.
5. 18–20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und an den Rändern goldbraun sind.
6. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen; dabei fallen sie wieder etwas zusammen.
7. Die Muffins aus der Form lösen und servieren oder ganz abkühlen lassen und im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren. Nach Belieben kurz vor dem Servieren garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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