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Muffin alle uova
Ingredienti
- Uovo8
- Metà panna e metà latte⅓ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Polvere di cipolla¼ cucchiaini
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Peperone · tritato finemente¾ tazze
- Pomodoro · tritato finemente½ tazze
- Spinaci · tritato finemente½ tazze
- Formaggio Feta¾ tazze
- Erba cipollina · tritato, grattugiato, in scaglie
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 191 °C (375 °F). Ungete generosamente uno stampo da muffin da 12 cavità con uno spray antiaderente.
- In una ciotola media, sbattete le uova, il latte, il sale, il pepe, la polvere di cipolla e la polvere d'aglio solo fino a ottenere un composto omogeneo, senza montarlo troppo. Otterrete circa 2 tazze.
- Distribuite il peperone tritato e gli spinaci (o altri ingredienti) nei pirottini unti, circa 2 cucchiai per ciascuno. Coprite ognuno con 1 cucchiaio di feta.
- Versate il composto di uova in ogni pirottino, riempiendolo per circa tre quarti.
- Infornate per 18–20 minuti, finché non sono gonfi e dorati sui bordi.
- Lasciateli raffreddare 5 minuti nello stampo; si sgonfieranno man mano che si raffreddano.
- Estraete i muffin dallo stampo e servite, oppure fateli raffreddare del tutto e conservateli in frigorifero o in congelatore. Aggiungete le guarnizioni al momento di servire, se gradite.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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