Empty My Fridge
Bol de rouleaux de printemps à l'œuf en préparation | Faible en calories, faible en glucides
Ingrédients
- Sauce de soja125 ml
- Vinaigre de cidre de pomme37 ½ ml
- Huile de sésame10 ml
- Mirin15 ml
- Poivre blanc · haché
- Huile5 ml
- Bœuf750 g
- Ail6
- Gingembre15 g
- Chou350 g
- Chou rouge350 g
- Carotte3
- Edamame100 g
- Oignon vert4
- Sel
- Graine de sésame
Étapes
- Fouettez ensemble les ingrédients de la sauce soja au sésame dans un bol et réservez.
- Coupez tous les légumes et disposez-les dans un bol ou sur une assiette.
- Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et ajoutez un fin filet d'huile en spray. Faites saisir la viande hachée pendant 6 à 8 minutes en l'émiettant avec une spatule, jusqu'à cuisson complète : 71 °C (160 °F) pour le bœuf ou le porc, 74 °C (165 °F) pour le poulet ou la dinde. Salez et poivrez légèrement.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire 1 minute, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Augmentez à feu vif, ajoutez les légumes coupés et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en restant al dente.
- Versez la sauce soja au sésame et faites cuire 1 à 2 minutes en mélangeant bien pour tout enrober. Retirez du feu.
- Répartissez dans 5 boîtes de préparation de 750 ml et garnissez de graines de sésame et d'oignon vert.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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