蛋卷碗备餐 | 低卡低碳水

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 把芝麻酱油的材料放入碗中搅拌均匀，备用。
2. 把所有蔬菜切好，放入碗中或盘中。
3. 大锅或炒锅中火加热，喷一层薄薄的喷雾油。把肉馅炒6–8分钟，用锅铲压散，直到熟透：牛肉或猪肉中心温度71°C（160°F），鸡肉或火鸡肉74°C（165°F）。轻轻加盐和白胡椒调味。
4. 加入蒜末和姜末炒1分钟，直到香味散出。
5. 转大火，加入切好的蔬菜，偶尔翻炒，炒4–5分钟，炒至变软但仍保持脆口。
6. 倒入芝麻酱油，炒1–2分钟，充分翻拌均匀。离火。
7. 分装到5个750毫升的备餐盒中，撒上芝麻和葱花即可。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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