Empty My Fridge
Masala d'œufs à la tawa, style restaurant
Ingrédients
- Huile2 c. à s.
- Beurre1 c. à s.
- Oignon2
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Ail · pâte1 c. à c.
- Tomate2
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Cumin · poudre1 c. à c.
- Graines de coriandre · poudre1 c. à c.
- Garam masala · poudre½ c. à c.
- Poudre de mangue½ c. à c.
- Sel
- Oeuf3
- Citron½
- Piment1
- Coriandre
Étapes
- Chauffer l'huile dans un tawa, puis ajouter le beurre pour le faire fondre.
- Ajouter les oignons finement hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la pâte de gingembre et la pâte d'ail, et faire revenir jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajouter les tomates hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles et réduites en purée.
- Ajouter le curcuma, le piment rouge en poudre, la poudre de cumin, la poudre de coriandre et 1 c. à soupe d'eau, puis bien mélanger.
- Ajouter le garam masala, la poudre de mangue verte, l'eau, le sel et les œufs durs.
- Mélanger délicatement les œufs à la sauce, presser le jus de citron dessus, puis ajouter le piment vert haché et garnir de coriandre fraîche hachée.
- Éteindre le feu. Le masala aux œufs est prêt à servir.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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