Empty My Fridge
Masala di uova alla tawa, stile ristorante
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Burro1 cucchiaio
- Cipolle2
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Pomodoro2
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Cumino · polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Garam masala · polvere½ cucchiaini
- Polvere di mango½ cucchiaini
- Sale
- Uovo3
- Limone½
- Peperoncino1
- Coriandolo
Preparazione
- Scaldare l'olio in un tawa, poi aggiungere il burro e farlo sciogliere.
- Aggiungere le cipolle tritate finemente e saltare fino a doratura.
- Aggiungere la pasta di zenzero e la pasta di aglio e saltare finché scompare l'odore crudo.
- Aggiungere i pomodori tritati e cuocere finché diventano morbidi e spappolati.
- Aggiungere curcuma, peperoncino rosso in polvere, cumino in polvere, coriandolo in polvere e 1 cucchiaio di acqua, mescolando bene.
- Aggiungere il garam masala, la polvere di mango acerbo, l'acqua, il sale e le uova sode.
- Mescolare delicatamente le uova con il sugo, spremere sopra il succo di limone, poi aggiungere il peperoncino verde tritato e guarnire con foglie di coriandolo tritate.
- Spegnere il fuoco. Il masala di uova è pronto da servire.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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