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Thokku d'œufs | Comment faire le Muttai Thokku | Curry d'œufs style sud-indien | Recette d'œufs de Varun
Ingrédients
- Huile4 c. à s.
- Graine de fenouil2 c. à c.
- Bâton de cannelle1
- Piment1 c. à s.
- Curry
- Oignon½ tasse
- Ail · pâte1 c. à s.
- Curcuma · poudre1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Garam masala · poudre1 c. à c.
- Tomate½ tasse
- Sel
- Oeuf4
Étapes
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez les graines de fenouil, le bâton de cannelle, les piments verts, les feuilles de curry et l'oignon émincé, puis faites sauter.
- Laissez l'oignon dorer, puis ajoutez la pâte gingembre-ail et mélangez.
- Ajoutez le curcuma, le piment rouge en poudre et le garam masala, et mélangez bien à feu vif.
- Ajoutez la purée de tomate et un peu de sel, puis mélangez bien.
- Coupez les œufs durs, ajoutez-les au masala et faites sauter rapidement avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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