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泰米尔式鸡蛋酸辣酱 | 如何制作Muttai Thokku | 南印度风味鸡蛋咖喱 | Varun鸡蛋食谱
食材
- 油4 汤匙
- 茴香种子2 茶匙
- 肉桂棒1
- 辣椒1 汤匙
- 咖喱
- 洋葱½ 杯
- 大蒜 · 酱1 汤匙
- 薑黃 · 粉1 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 热香料 · 粉1 茶匙
- 番茄½ 杯
- 盐
- 鸡蛋4
步骤
- 大火加热平底锅，倒入油，放入茴香籽、桂皮、青辣椒、咖喱叶和洋葱片，翻炒。
- 等洋葱炒至金黄色，加入姜蒜泥拌匀。
- 加入姜黄粉、红辣椒粉和印度综合香料粉，大火充分拌匀。
- 加入番茄泥和少许盐，拌匀。
- 将煮熟的鸡蛋切开，放入香料汁中快速翻炒，即可食用。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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