Gratin de blancs d'œufs aux légumes et saveurs indiennes intenses

Par Ministry of Curry · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Graisser un plat de 23x33 cm, puis le chemiser de papier sulfurisé pour qu'il tienne en place.
3. Verser les blancs d'œufs dans le plat, puis répartir uniformément l'oignon, les piments verts et le poivron rouge. Assaisonner d'ail en poudre, de sel, de poivre noir et de garam masala, mélanger délicatement à la fourchette, puis disposer les épinards par-dessus et saupoudrer de fromage.
4. Cuire à 350 °F (180 °C) pendant 25 à 30 minutes, en tournant le plat à mi-cuisson. Pendant les 5 à 10 dernières minutes, baisser à 330 °F (165 °C) pour éviter de trop dorer. Surveiller la cuisson et ajuster le temps selon votre four.
5. Laisser légèrement refroidir pour que la préparation prenne, puis découper en 8 rectangles égaux.
6. Servir en wraps : déposer un morceau sur un lavash avec de la roquette, rouler et faire dorer dans une poêle en fonte huilée. Ou servir à l'assiette avec de la sauce piquante ou du ketchup.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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