Empty My Fridge
Teglia di albumi e verdure con intensi sapori indiani
Ingredienti
- Uovo4 tazze
- Formaggio cheddar · sminuzzato1 tazza
- Cipolle1
- Peperoncino3
- Spinaci2 tazze
- Peperone1
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Fogli di lavash4
- Rucola2 tazze
- Salsa piccante
- Ketchup
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 °F (180 °C).
- Ungere una teglia da 23x33 cm, poi foderarla con carta da forno perché resti in posizione.
- Versare gli albumi nella teglia, quindi distribuire uniformemente la cipolla, i peperoncini verdi e il peperone rosso. Condire con aglio in polvere, sale, pepe nero e garam masala, mescolare delicatamente con una forchetta, poi disporre gli spinaci sopra e cospargere di formaggio.
- Infornare a 350 °F (180 °C) per 25-30 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Negli ultimi 5-10 minuti abbassare a 330 °F (165 °C) per evitare di scurire troppo. Controllare la cottura e regolare i tempi in base al proprio forno.
- Lasciare intiepidire brevemente perché si rassodi, quindi tagliare in 8 rettangoli uguali.
- Servire come wrap: mettere un pezzo su un lavash con rucola, arrotolare e croccantizzare in una padella di ghisa con un filo d'olio. Oppure servire nel piatto con salsa piccante o ketchup.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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