印度风味浓郁的蛋白蔬菜烤盘

作者：Ministry of Curry · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C）。
2. 在23x33厘米的烤盘中涂油，再铺上烘焙纸，使其固定不动。
3. 将蛋白倒入烤盘，然后均匀铺上洋葱、青辣椒和红灯笼椒。撒上蒜粉、盐、黑胡椒和印度综合香料（garam masala），用叉子轻轻拌匀，再在上面铺一层菠菜，撒上奶酪。
4. 以350°F（180°C）烤25-30分钟，烤到一半时转动烤盘。最后5-10分钟降到330°F（165°C），以免上色过深。请留意烘烤情况，并按自家烤箱调整时间。
5. 稍放凉使其定型，然后切成8块均匀的长方形。
6. 做成卷饼：把一块放在lavash薄饼上，加入芝麻菜卷起，再在涂油的铸铁锅中煎至酥脆。也可装盘搭配辣酱或番茄酱食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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