Recette de gâteau au chocolat sans œufs | Comment faire un gâteau au chocolat sans œufs

Par Swasthi's Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) pendant au moins 15 minutes. Beurrer un moule rond de 20 ou 23 cm et le fariner, ou le chemiser de papier cuisson, puis réserver.
2. Mélanger la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate, puis tamiser au moins deux fois (quatre fois si l'on utilise de la farine de blé complète).
3. Ajouter le sucre et bien mélanger. Si le sucre est gros, le dissoudre d'abord dans la tasse d'eau prévue et l'ajouter à l'étape suivante.
4. Faire un puits au centre et y verser l'eau, l'huile, la vanille et le vinaigre.
5. Mélanger délicatement en partant du centre, juste jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Ne pas trop travailler la pâte ; elle sera liquide.
6. Verser dans le moule et le frapper plusieurs fois sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air.
7. Cuire 30 à 35 minutes, en vérifiant à 27 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
8. Laisser refroidir 8 à 10 minutes dans le moule sur une grille, puis démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.
9. Pour le glaçage à la sauce chocolat : mélanger 180 ml de lait, 2 c. à soupe de cacao, 1 c. à café de vanille et 4 à 6 c. à soupe de sucre jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis cuire à feu doux à moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et devienne crémeuse. Goûter, ajouter du sucre si besoin, faire bouillir, puis laisser refroidir complètement. Verser sur le gâtea
10. Pour le glaçage au beurre au chocolat : battre le beurre mou mais froid jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Tamiser dessus le cacao et le sucre glace, ajouter la vanille et 2 c. à soupe de lait ou de crème, puis battre jusqu'à obtenir une texture lisse, légère et tartinable, en ajoutant 1/2 à 1 c. à soupe de lait si elle est trop épaisse. Ne pas trop battre. Étaler une cuillère de glaçage sur le plat d

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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