Ricetta della torta al cioccolato senza uova | Come fare la torta al cioccolato senza uova

Name: Ricetta della torta al cioccolato senza uova | Come fare la torta al cioccolato senza uova
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ½ tazze Farina; 9 cucchiai Cacao in polvere; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; ⅓ cucchiaini Sale; 1 tazza + 4–6 cucchiai + 1 ½ tazze Zucchero; ⅓ tazze Olio; 1 cucchiaio Aceto; 5 cucchiaini Vaniglia; ¾ tazze + 2–2 ½ cucchiai Latte; ¼ tazze Burro

Di Swasthi's Recipes · 60 min

Ingredienti

Farina1 ½ tazze
Cacao in polvere9 cucchiai
Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Sale⅓ cucchiaini
Zucchero1 tazza + 4–6 cucchiai + 1 ½ tazze
Olio⅓ tazze
Aceto1 cucchiaio
Vaniglia5 cucchiaini
Latte¾ tazze + 2–2 ½ cucchiai
Burro¼ tazze

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) per almeno 15 minuti. Imburrare una tortiera rotonda da 20 o 23 cm e infarinarla, oppure foderarla con carta da forno, poi mettere da parte.
Mescolare farina, cacao, sale e bicarbonato, poi setacciare almeno due volte (quattro volte se si usa farina integrale).
Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Se lo zucchero è grossolano, scioglierlo prima nella tazza d'acqua prevista e aggiungerlo nel passaggio successivo.
Fare una fossetta al centro e versarvi acqua, olio, vaniglia e aceto.
Mescolare delicatamente dal centro verso l'esterno, solo finché la farina è incorporata. Non mescolare troppo; il composto sarà fluido.
Versare nella teglia e battere più volte sul piano di lavoro per far uscire le bolle d'aria.
Infornare per 30-35 minuti, controllando dopo 27 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare nella teglia su una griglia per 8-10 minuti, poi capovolgere sulla griglia e far raffreddare completamente.
Per la glassa alla salsa al cioccolato: mescolare 180 ml di latte, 2 cucchiai di cacao, 1 cucchiaino di vaniglia e 4-6 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto liscio, poi cuocere a fuoco basso-medio mescolando di continuo finché non si addensa leggermente e diventa cremoso. Assaggiare, aggiungere zucchero se necessario, portare a ebollizione e lasciar raffreddare completamente. Versare su
Per la glassa al burro al cioccolato: lavorare il burro morbido ma freddo fino a renderlo spumoso. Setacciare sopra cacao e zucchero a velo, aggiungere la vaniglia e 2 cucchiai di latte o panna, poi montare fino a ottenere una crema liscia, soffice e spalmabile, aggiungendo altri 1/2-1 cucchiaio di latte se è troppo densa. Non montare troppo. Spalmare un cucchiaio di glassa sul piatto da portata,

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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