无蛋全麦面粉巧克力曲奇

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把面粉、小苏打和盐充分混合均匀，然后放在一边备用。
2. 黄油要软但仍保持冰凉：用手指按下会凹陷，同时还能保持形状。先打发30秒。
3. 加入浅红糖和细砂糖，打发约1到2分钟，直到颜色变浅、质地蓬松。不要过度搅拌，否则黄油会融化。
4. 加入香草精搅拌均匀。
5. 把混合好的面粉加入黄油糖霜中，刚好混合成不粘手的面团，需要时才加牛奶。
6. 轻轻拌入巧克力豆，然后盖好，放入冰箱冷藏25到30分钟。
7. 把烤箱预热到180°C（350°F），至少预热15分钟。
8. 把面团分成9份，搓成圆球，放在铺了烘焙纸的烤盘上；如果喜欢，可以在每个面球上嵌入2到3颗巧克力豆。
9. 烤12分钟，直到边缘变硬并开始发黄。中心应该还有些软。如果使用对流烤箱，烤8到9分钟。
10. 在烤盘上放置5分钟，再移到晾架上彻底冷却。
11. 装入密封罐中保存，并在7天内食用完。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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