无蛋巧克力泡芙视频食谱 by Bhavna

作者：Bhavna's Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F。在烤盘上铺两层烘焙纸。
2. 在大碗中加入面粉、泡打粉和盐,搅匀后放在一旁。
3. 在厚底锅中用炉火加热牛奶、糖和黄油,直到黄油融化。
4. 离火后加入面粉,用刮刀搅拌至无面疙瘩。
5. 重新小火加热,持续搅拌30秒至1分钟,直到面团成团。放在一旁备用。
6. 在中号碗中加入水和蛋液替代粉,充分搅匀。
7. 将面团加入该混合物中拌匀,中途加入香草精。
8. 用裱花袋将面糊挤在铺好的烤盘上,用蘸水的手指抹平边缘。
9. 烘烤22至25分钟。
10. 取出泡芙,放在晾架上彻底冷却。
11. 同时,将黄油与糖粉打至顺滑奶油状。在冷却的泡芙上戳洞,挤入奶油馅。
12. 用微波炉融化巧克力块,如需要可加少许油使其顺滑。将泡芙淋上巧克力酱,再撒上糖针、坚果碎或椰蓉。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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