Cupcakes sans œufs à la crème au beurre, les meilleurs que vous ferez jamais

Par Bhavna's Kitchen · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (environ 180 °C) et tapissez un moule à cupcakes de caissettes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la poudre d'œuf végétal (si utilisée) et le sel. Réservez.
3. Dans un autre saladier, battez au batteur électrique le yaourt, le sucre, l'huile et la vanille.
4. Ajoutez peu à peu le mélange de farine et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la moitié de la pâte dans les caissettes. Ajoutez la poudre de cacao et le chocolat fondu au reste de la pâte, battez bien et remplissez les caissettes restantes.
6. Enfournez 20 à 25 minutes.
7. Laissez refroidir brièvement dans le moule, puis démoulez et placez sur une grille pour refroidir complètement.
8. Pendant ce temps, dans un bol bien froid, battez le mascarpone ou le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse.
9. Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la à la préparation au fromage.
10. Ajoutez l'extrait d'orange et le zeste, incorporez délicatement, puis remplissez une poche à douille de crème.
11. Décorez les cupcakes refroidis avec la crème.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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