Cupcake senza uova con glassa alla panna, i migliori che farai mai

Di Bhavna's Kitchen · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e foderra uno stampo per cupcake con i pirottini.
2. In una ciotola capiente, mescola farina, lievito in polvere, bicarbonato, eventuale sostituto dell'uovo in polvere e sale. Metti da parte.
3. In un'altra ciotola, monta con le fruste elettriche lo yogurt, lo zucchero, l'olio e la vaniglia.
4. Aggiungi gradualmente la miscela di farina e monta fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versa metà dell'impasto nei pirottini. Al resto aggiungi il cacao in polvere e il cioccolato fuso, monta bene e riempi i pirottini rimasti.
6. Cuoci per 20–25 minuti.
7. Lascia intiepidire brevemente i cupcake nello stampo, poi sformali e mettili su una griglia a raffreddare completamente.
8. Nel frattempo, in una ciotola ben fredda, monta il mascarpone o il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
9. Monta la panna fredda fino a ottenere picchi sodi, poi incorporala alla crema di formaggio.
10. Aggiungi l'estratto di arancia e la scorza, incorpora delicatamente, poi riempi una sac à poche con la crema.
11. Decora i cupcake raffreddati con la crema.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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