Receta de bizcocho de frutas sin huevo

De Swasthi's Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica en trozos pequeños la fruta seca y los frutos secos. Reserva los frutos secos por separado.
2. Pon las pasas, los orejones, los arándanos rojos y la fruta confitada en un bol grande.
3. Hierve el agua y viértela sobre la fruta seca. Deja enfriar.
4. Muele la canela, los clavos y la nuez moscada hasta obtener un polvo fino. Reserva para que se enfríe.
5. Cuando la mezcla de fruta se haya enfriado, precalienta el horno a 170 °C.
6. Incorpora el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el zumo de naranja, la vainilla y el vinagre a la mezcla de fruta.
7. Tamiza la harina, la sal, el polvo de especias y el bicarbonato. Haz un hueco en el centro.
8. Cuando el horno esté caliente, vierte de una vez la mezcla de fruta enfriada sobre la harina. Incorpora con cuidado con una espátula hasta que no queden vetas de harina.
9. Añade las cerezas y los frutos secos picados y mezcla suavemente sin batir en exceso.
10. Vierte en un molde para pastel y golpea dos veces contra la encimera para asentar la masa.
11. Hornea a 170 °C durante 35 a 40 minutos. Un molde de 20 cm tarda unos 40 minutos, uno de 23 cm entre 32 y 34 minutos, y un molde de pan entre 50 y 55 minutos.
12. El pastel está listo cuando un palillo insertado sale limpio.
13. Deja enfriar en el molde de 10 a 15 minutos, luego pásalo a una rejilla y deja enfriar por completo antes de cortarlo.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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