Receita de bolo de frutas sem ovos

Por Swasthi's Recipes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique as frutas secas e as nozes em pedaços pequenos. Reserve as nozes separadamente.
2. Coloque as uvas-passas, os damascos, as cranberries e as frutas cristalizadas em uma tigela grande.
3. Ferva a água e despeje sobre as frutas secas. Deixe esfriar.
4. Moa a canela, os cravos e a noz-moscada até obter um pó fino. Reserve para esfriar.
5. Quando a mistura de frutas tiver esfriado, pré-aqueça o forno a 170 °C.
6. Misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o suco de laranja, a baunilha e o vinagre à mistura de frutas.
7. Peneire a farinha, o sal, o pó de especiarias e o bicarbonato de sódio. Faça uma cavidade no centro.
8. Quando o forno estiver quente, despeje de uma só vez a mistura de frutas fria na farinha. Incorpore delicadamente com uma espátula até não restarem marcas de farinha.
9. Adicione as cerejas e as nozes picadas e misture suavemente, sem bater demais.
10. Despeje em uma forma de bolo e bata a forma duas vezes na bancada para assentar a massa.
11. Asse a 170 °C por 35 a 40 minutos. Uma forma de 20 cm leva cerca de 40 minutos, uma de 23 cm leva de 32 a 34 minutos e uma forma de pão leva de 50 a 55 minutos.
12. O bolo está pronto quando um palito inserido sair limpo.
13. Deixe esfriar na forma por 10 a 15 minutos, depois desenforme em uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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