无蛋水果蛋糕食谱 | 如何制作无蛋水果蛋糕

作者：Swasthi's Recipes · 75 分钟

食材

步骤

1. 将干果和坚果切成小块，坚果单独放置。
2. 把葡萄干、杏干、蔓越莓和柑橘皮放入大碗中。
3. 将水烧开后倒在干果上，放置冷却。
4. 把肉桂、丁香和肉豆蔻磨成细粉，放在一旁冷却。
5. 等果料混合物冷却后，将烤箱预热至170°C。
6. 向果料混合物中加入红糖、融化的黄油、橙汁、香草精和醋，充分搅拌。
7. 把面粉、盐、香料粉和小苏打一起过筛，中间挖出一个凹坑。
8. 烤箱预热好后，将冷却的果料混合物一次性倒入面粉中。用刮刀轻轻拌匀，直到看不到面粉痕迹。
9. 加入樱桃和碎坚果，轻轻搅拌，不要过度搅拌。
10. 倒入蛋糕模具中，将模具在台面上轻磕两下。
11. 以170°C烘烤35至40分钟。若用8寸模具约需40分钟，9寸模具需32至34分钟，磅蛋糕模具需50至55分钟。
12. 竹签插入蛋糕中拔出时干净无沾，即表示烤好。
13. 在模具中放置10至15分钟，然后小心地倒扣在晾架上，完全冷却后再切片。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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