无蛋芒果奶蛋糕平底锅做法 | 无需烤箱 | बिना ओवन के बनाइये मैंगो केक | Chef Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 120 分钟

食材

步骤

1. 把醋加入牛奶中，轻轻搅拌后静置2–3分钟。
2. 加入融化的黄油和香草精，搅打至湿料顺滑、无颗粒。
3. 将面粉与其余干性材料一起过筛到湿料中，搅拌成顺滑的面糊，注意不要过度搅拌。
4. 将面糊倒入不粘锅中，轻拍几下排出气泡，盖上锅盖，用最小的火煮15分钟；如果锅盖有排气孔，用锡纸封住。
5. 同时，把芒果果肉与几勺牛奶一起打碎，过滤后与剩余牛奶、炼乳和鲜奶油混合，做成芒果牛奶。
6. 15分钟后关火，保持盖子盖好再焖10–15分钟。用牙签插入检查，拔出时应无湿黏物。
7. 待蛋糕完全冷却后，用抹刀轻轻铲起，翻扣到大盘上。切成8等份，并用叉子在表面戳孔。
8. 将几勺芒果牛奶均匀淋在蛋糕上，包括侧面和边缘，剩余的留作备用。盖好后放入冰箱冷藏几分钟，让蛋糕吸收牛奶。
9. 打发奶油，切好芒果作装饰。上桌时用打发奶油和芒果装饰蛋糕，并在每块旁边淋上芒果牛奶。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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