无蛋ragi蛋糕 | 巧克力ragi蛋糕食谱

作者：Swasthi's Recipes · 50 分钟

食材

步骤

1. 在一个18–20厘米的模具内涂油并铺上烘焙纸。将烤箱预热至170°C（若为风扇烤箱则160°C），至少预热15分钟。
2. 将拉吉面粉、小麦粉、盐、泡打粉、小苏打和可可粉一起过筛三次。
3. 把糖或棕榈糖加入同一个碗中。
4. 先搅打酸奶，再加入牛奶、醋、香草精和融化的黄油或油。拌匀即可，不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的模具中，把模具在台面上轻磕几下。
6. 烘烤25–30分钟，直至插入的竹签拔出时干净无沾。
7. 在模具中冷却约15分钟，然后移至晾架上完全放凉后再切。蛋糕很娇嫩，需轻拿轻放。
8. 如果要做巧克力霜（可选）：将牛奶与可可粉和糖一起煮沸，并经常搅拌，直至变稠。加入香草精后关火。完全冷却，冷却后会进一步变稠。
9. 将巧克力霜倒在蛋糕上（用深盘盛放），用刮刀轻轻抹开，喜欢的话撒上白巧克力碎或彩针装饰。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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