Gâteau aux fraises sans œufs

Par Swasthi's Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Laissez les fraises revenir à température ambiante, rincez-les, séchez-les soigneusement, équeutez-les et coupez chacune en deux dans la longueur.
2. Graissez un moule à gâteau de 18 ou 20 cm ou un moule à cake de 21,5 x 11,5 cm. Farinez légèrement ou tapissez de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180 °C pendant au moins 15 minutes.
3. Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, le vinaigre, le beurre fondu et la vanille jusqu'à dissolution du sucre. Placez un tamis au-dessus du saladier.
4. Tamisez dans le saladier la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez légèrement à la cuillère, en incorporant d'abord la moitié de la farine, puis le reste au fouet ou à la spatule jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux. Ne travaillez pas trop la pâte.
5. Versez la pâte dans le moule et tapez deux fois le moule sur le plan de travail. Disposez les demi-fraises dessus, le plus serrées possible en évitant les bords. Saupoudrez de sucre sur les fruits.
6. Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes. Si vous utilisez un moule de 18 cm, poursuivez la cuisson à 170 °C pendant 20 minutes.
7. Pour un dessus moelleux, vérifiez après 30 minutes. Pour un dessus croustillant, laissez cuire 40 minutes. Dans les deux cas, le gâteau est cuit quand la pointe d'un couteau ressort propre mais humide au contact des fraises.
8. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule posé sur une grille, puis démoulez sur la grille et laissez refroidir complètement avant de trancher. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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