Torta alle fragole senza uova

Di Swasthi's Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate le fragole a temperatura ambiente, poi sciacquatele, asciugatele bene, togliete il picciolo e tagliatele verticalmente a metà.
2. Ungete una tortiera da 18 o 20 cm oppure uno stampo da plumcake da 21,5 x 11,5 cm. Infarinate leggermente o foderate con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180 °C per almeno 15 minuti.
3. In una ciotola unite latte, zucchero, aceto, burro fuso e vaniglia, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Appoggiate un setaccio sopra la ciotola.
4. Setacciate nella ciotola farina, lievito, bicarbonato e sale. Mescolate leggermente con un cucchiaio, aggiungendo prima metà della farina, poi il resto con una frusta o una spatola finché non ci sono grumi. Non impastate troppo.
5. Versate il composto nello stampo e battetelo due volte sul piano di lavoro. Disponete le metà di fragola sopra, il più vicine possibile, evitando i bordi. Cospargete di zucchero.
6. Infornate a 180 °C per 15 minuti. Se usate una tortiera da 18 cm, proseguite a 170 °C per altri 20 minuti.
7. Per una superficie morbida controllate dopo 30 minuti; per una superficie croccante cuocete per 40 minuti. In entrambi i casi è pronta quando uno stecchino esce pulito ma umido per via delle fragole.
8. Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo su una griglia, poi sformate sulla griglia e fate raffreddare completamente prima di tagliare. Spolverizzate con zucchero a velo appena prima di servire.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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