Tiramisù de morango sem ovos

Por GialloZafferano · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave os morangos em água corrente e reserve 6 inteiros para as camadas e a decoração.
2. Retire os talos e as folhas dos demais, corte em pedacinhos e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de suco de limão e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.
3. Bata até obter um purê cremoso e homogêneo; use-o para embeber os biscoitos de dedo.
4. Bata o creme de leite com batedor elétrico. Quando começar a engrossar, adicione aos poucos 50 g de açúcar de confeiteiro.
5. Amoleça o mascarpone com uma colher. Misture à chantilly com movimentos suaves de baixo para cima, para não murchar. Primeiro misture 1 colher de sopa de mascarpone, depois acrescente o restante com delicadeza.
6. Aromatize o creme com raspas de limão e coloque em um saco de confeitar com bico liso.
7. Faça uma primeira camada de creme de mascarpone no fundo de 4 copos de 180 g de capacidade.
8. Corte os biscoitos no tamanho dos copos, mergulhe-os no purê de morango e coloque-os nos copos.
9. Pique 2 dos morangos reservados em pedacinhos e espalhe sobre os biscoitos.
10. Finalize cada copo com uma camada de creme de mascarpone.
11. Corte os 4 morangos restantes ao longo, sem tirar o cabinho, abra-os em leque e coloque um em cada copo.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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