无蛋草莓提拉米苏

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 用流动的清水清洗草莓，然后留出6颗完整的草莓用于分层和装饰。
2. 去掉其余草莓的蒂和叶，切成小块，放入搅拌机，加入3汤匙柠檬汁和1杯糖粉。
3. 搅打至顺滑细腻的果泥，用来浸泡手指饼干。
4. 用电动打蛋器打发淡奶油，开始变稠时，分次加入50克糖粉。
5. 用勺子把马斯卡彭奶酪软化，然后从底部向上轻轻翻拌进打发奶油中，避免奶油消泡。先拌入1汤匙马斯卡彭使其顺滑，再轻轻加入剩余部分。
6. 加入磨碎的柠檬皮调味，然后把奶油装入带平口裱花嘴的裱花袋。
7. 在4个容量为180克的玻璃杯底部铺上第一层马斯卡彭奶油。
8. 将手指饼干切成与杯口相符的大小，蘸取草莓果泥后放入杯中。
9. 将留出的2颗草莓切成小块，撒在手指饼干上。
10. 在每个杯子上面盖一层马斯卡彭奶油。
11. 将剩下的4颗草莓纵向切开但不要去掉蒂，展开成扇形，每杯放一颗作装饰。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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