Empty My Fridge
Udon de berinjela e frango
Ingredientes
- Eggplant2
- Ginger2 colheres de chá
- Óleo1 colher de chá
- Ground chicken7 oz
- Sugar2 colheres de chá
- Molho shoyu4 colheres de sopa
- Mirin3 colheres de sopa
- Sake3 colheres de sopa
- Udon noodle2
- Scallion
- Shichimi togarashi
Modo de preparo
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-rodelas de cerca de 6 mm (1/4 de polegada) de espessura. Deixe de molho em água por alguns minutos e escorra. Rale o gengibre.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e doure a carne de frango moída.
- Acrescente a berinjela escorrida e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente a água, tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com o açúcar, o molho de soja, o mirin e o saquê, mexa e cozinhe por um minuto. Tampe e mantenha aquecido.
- Cozinhe o udon conforme as instruções da embalagem e escorra bem.
- Divida o udon entre os pratos e cubra com a berinjela, o frango e o molho. Decore com cebolinha em rodelas e shichimi togarashi, se usar.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.