Udon de berenjena y pollo (versión rápida)

Name: Udon de berenjena y pollo (versión rápida)
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Eggplant; 2 cdtas. Ginger; 1 cdta. Aceite; 7 oz Ground chicken; 2 cdtas. Sugar; 4 cdas. Soy sauce; 3 cdas. Mirin; 3 cdas. Sake; 2 Udon noodle; Scallion; Shichimi togarashi

De Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Eggplant2
Ginger2 cdtas.
Aceite1 cdta.
Ground chicken7 oz
Sugar2 cdtas.
Soy sauce4 cdas.
Mirin3 cdas.
Sake3 cdas.
Udon noodle2
Scallion
Shichimi togarashi

Preparación

Corte las berenjenas a lo largo por la mitad y luego en medias lunas de 6 mm (¼ de pulgada). Remoje en agua unos minutos y escurra. Pele y ralle el jengibre.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la carne de pollo picada hasta que se dore.
Añada la berenjena escurrida y cocine durante un par de minutos.
Añada el agua, tape y cocine durante un par de minutos más.
Sazone con azúcar, salsa de soja, mirin y sake. Remueva y cocine durante un minuto. Tape para mantener caliente.
Cueza el udon según las instrucciones del paquete y escurra bien.
Sirva el udon y cubra con la berenjena, el pollo y la salsa. Decore con cebolleta en rodajas y pimienta shichimi.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta Abrir la receta oficial

Más recetas con

Jengibre Cebolleta Berenjena Carne picada de pollo Fideos udon

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web