Empty My Fridge
Udon con melanzane e pollo, versione breve
Ingredienti
- Melanzana2
- Zenzero2 cucchiaini
- Olio1 cucchiaino
- Pollo macinato7 oz
- Zucchero2 cucchiaini
- Salsa di soia4 cucchiai
- Mirin3 cucchiai
- Sake3 cucchiai
- Noodles Udon2
- Cipollotto
- Shichimi togarashi
Preparazione
- Tagliate le melanzane a metà per il lungo, poi a mezzelune spesse 6 mm. Ammollatele in acqua per qualche minuto, poi scolatele. Sbucciate e grattugiate lo zenzero.
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Cuocete il pollo macinato finché non si dora.
- Aggiungete le melanzane scolate e cuocete per un paio di minuti.
- Aggiungete l'acqua, coprite e cuocete per altri due minuti circa.
- Insaporite con zucchero, salsa di soia, mirin e sakè. Mescolate e cuocete per un minuto. Coprite per tenere in caldo.
- Cuocete gli udon secondo la confezione, poi scolateli bene.
- Disponete gli udon nei piatti, versate sopra melanzane, pollo e salsa. Guarnite con cipollotto affettato e shichimi togarashi.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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