Empty My Fridge
Udon de berinjela com frango (versão rápida)
Ingredientes
- Eggplant2
- Ginger2 colheres de chá
- Óleo1 colher de chá
- Ground chicken7 oz
- Sugar2 colheres de chá
- Molho shoyu4 colheres de sopa
- Mirin3 colheres de sopa
- Sake3 colheres de sopa
- Udon noodle2
- Scallion
- Shichimi togarashi
Modo de preparo
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas de 6 mm. Deixe de molho em água por alguns minutos e escorra. Descasque e rale o gengibre.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a carne de frango moída até dourar.
- Adicione a berinjela escorrida e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione a água, tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com açúcar, molho de soja, mirin e saquê. Misture e cozinhe por um minuto. Tampe para manter aquecido.
- Cozinhe o udon conforme as instruções da embalagem e escorra bem.
- Sirva o udon e cubra com a berinjela, o frango e o molho. Finalize com cebolinha em rodelas e pimenta shichimi.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.