茄子鸡肉乌冬面（短版）

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 把茄子纵向对半切开，再切成6毫米厚的半圆片。泡水几分钟后沥干。姜去皮后磨成蓉。
2. 中火加热平底锅中的油，把鸡肉末炒至变色。
3. 加入沥干的茄子，炒几分钟。
4. 加入水，盖上锅盖，再煮几分钟。
5. 依次加入糖、酱油、味醂和清酒调味，翻炒一分钟。盖上盖子保温。
6. 按包装说明煮乌冬面，然后沥干。
7. 把乌冬面盛入碗中，淋上茄子、鸡肉和酱汁，再撒上葱花和七味辣椒粉。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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