Lasagnes aux aubergines

Par Feelgoodfoodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F. Posez deux plaques de cuisson munies de grilles de refroidissement. Disposez les tranches d'aubergine sur les grilles, salez-les avec le sel et laissez reposer 15 minutes. Épongez l'humidité avec du papier absorbant, badigeonnez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez 15 minutes.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive restante. Faites revenir l'oignon haché pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez l'ail haché, l'assaisonnement italien et le poivre noir, puis faites cuire 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Incorporez la sauce marinara et ¼ de tasse de basilic haché, laissez mijoter 3 minutes jusqu'à ce
3. Dans un saladier moyen, battez l'œuf, puis incorporez la ricotta, ¾ de tasse de parmesan, le reste de basilic (¼ de tasse) et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
4. Dans un plat à four de 13x9 pouces, étalez ⅓ de la marinara au fond. Ajoutez ⅓ des tranches d'aubergine, puis ⅓ du mélange à la ricotta, puis 1 tasse de mozzarella râpée. Répétez les couches deux fois. Saupoudrez la dernière couche avec le reste de parmesan (¼ de tasse) et davantage de poivre noir.
5. Graissez légèrement une feuille de papier aluminium et posez-la côté graissé contre la lasagne. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et le fromage fondu. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes.
6. Laissez refroidir la lasagne au moins 10 minutes avant de la découper. Garnissez de basilic frais supplémentaire avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.