Guarnición de berenjena (Gajinamul:가지나물)

De Maangchi · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte las 3 berenjenas asiáticas medianas en 2 o 3 trozos y luego divida cada trozo a lo largo por la mitad.
2. Añada 2 tazas de agua a una vaporera, coloque la berenjena y cuézala al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
3. Apague el fuego, pase la berenjena a un bol y deje que se enfríe.
4. Deseche el líquido acumulado en el fondo del bol.
5. Desgarre cada trozo a lo largo en tiras con los dedos y póngalas en un bol grande.
6. Añada el ajo picado (2 dientes), los copos de pimiento picante (1 cucharadita), la cebolleta picada (1), las semillas de sésamo (½ cucharada), la salsa de soja (2½ cucharadas) y el aceite de sésamo (½ cucharada).
7. Mezcle todo con las manos.

Resumido del vídeo de Maangchi. Míralo para los detalles.

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