Empty My Fridge
Accompagnement d'aubergine (Gajinamul : 가지나물)
Ingrédients
- Aubergine3
- Sauce de soja2 ½ c. à s.
- Oignon vert · haché1
- Ail2 gousses
- Graine de sésame · rôti½ c. à s.
- Huile de sésame½ c. à s.
- Paillettes de chili · flocons1
Étapes
- Coupez les 3 aubergines asiatiques moyennes en 2 ou 3 morceaux, puis coupez chaque morceau en deux dans la longueur.
- Versez 2 tasses d'eau dans un cuiseur vapeur, disposez les morceaux d'aubergine et faites bouillir à feu vif pendant 15 minutes.
- Éteignez le feu, transférez l'aubergine cuite dans un bol et laissez refroidir.
- Éliminez le liquide accumulé au fond du bol.
- Déchirez chaque morceau dans le sens de la longueur avec les doigts et mettez les lanières dans un grand saladier.
- Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, 1 c. à café de piment rouge en flocons, 1 oignon vert haché, ½ c. à soupe de graines de sésame, 2½ c. à soupe de sauce soja et ½ c. à soupe d'huile de sésame.
- Mélangez le tout à la main.
Résumé d'après la vidéo de Maangchi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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