Empty My Fridge
Contorno di melanzane (Gajinamul: 가지나물)
Ingredienti
- Melanzana3
- Salsa di soia2 ½ cucchiai
- Cipollotto · tritato1
- Aglio2 spicchi
- Seme di sesamo · arrostito½ cucchiai
- Olio di sesamo½ cucchiai
- Fiocchi di peperoncino · scaglie1
Preparazione
- Tagliate le 3 melanzane asiatiche di media grandezza in 2 o 3 pezzi, poi tagliate ogni pezzo a metà per il lungo.
- Versate 2 tazze d'acqua nella vaporiera, disponete le melanzane e portate a ebollizione a fuoco alto per 15 minuti.
- Spegnete il fuoco, spostate le melanzane cotte in una ciotola e lasciatele raffreddare.
- Eliminate il liquido che si è raccolto sul fondo della ciotola.
- Sfilacciate ogni pezzo per il lungo con le dita e mettete le strisce in una ciotola capiente.
- Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie, 1 cipollotto tritato, ½ cucchiaio di semi di sesamo, 2½ cucchiai di salsa di soia e ½ cucchiaio di olio di sesamo.
- Mescolate tutto con le mani.
Riassunto dal video di Maangchi. Guardalo per tutti i dettagli.
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