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茄子小菜（가지나물 Gajinamul）
食材
- 茄子3
- 酱油2 ½ 汤匙
- 青葱 · 切碎的1
- 大蒜2 瓣
- 芝麻 · 烤过的½ 汤匙
- 麻油½ 汤匙
- 辣椒片 · 碎片1
步骤
- 把3个中等大小的亚洲茄子切成2-3段，再把每段纵向对半切开。
- 在蒸锅中加入2杯水，放入茄子，大火蒸煮15分钟。
- 关火，把蒸好的茄子移到碗里放凉。
- 倒掉碗底积存的汁水。
- 用手把每块茄子沿纵向撕成条，放入大碗中。
- 加入2瓣切碎的大蒜、1茶匙辣椒碎、1根切碎的青葱、½汤匙芝麻、2½汤匙酱油和½汤匙香油。
- 用手把所有食材拌匀。
根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。
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