Eggstravagant 巧克力惊喜蛋糕

作者：Foodies of South Africa · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（风扇模式）。在23厘米活底蛋糕模底部涂油并铺上烘焙纸。
2. 在大碗中筛入面粉、可可粉、Royal泡打粉和小苏打，加入糖拌匀。
3. 加入牛奶、植物油和鸡蛋，充分搅打。加入1杯沸水，搅拌成顺滑的面糊，注意不要过度搅拌。
4. 将面糊倒入准备好的模具中，烤1小时，直到插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。
5. 让蛋糕完全冷却。横向切开。用大号饼干模在其中一层中间压出一个圆洞。将完整的一层放在蛋糕架上作底层，再把有洞的一层盖上去，洞中填入1包Cadbury Mini Eggs。
6. 把饼干模压下的圆片切成两半，紧紧按压进填满的洞中，使表面平整。
7. 在大号可微波碗中把奶油加热1½–2分钟，至刚好热但不沸腾。加入掰碎的牛奶巧克力，静置1分钟，然后搅打至顺滑细腻。
8. 把巧克力奶油混合物放入冷冻室约3分钟，每分钟搅拌一次，直到变成可以涂抹的甘纳许。
9. 将甘纳许厚厚地涂抹在蛋糕顶部。用剩余的Mini Eggs和对半切开的Creme Eggs装饰，切片即可享用。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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