Ensopado de egusi

Por Precious Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o alho, o gengibre e metade da cebolinha, e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto por cerca de 4 minutos.
3. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar translúcida, mexendo de vez em quando.
4. Adicione os tomates picados e cozinhe até murcharem e começarem a grudar no fundo da panela.
5. Adicione a mistura batida de alho, gengibre e cebola e mexa por cerca de 2 minutos.
6. Adicione o egusi moído sem água e misture bem por cerca de 5 minutos. Parte do egusi vai grudar no fundo, sem problema.
7. Adicione a carne com o caldo e depois cerca de 1 xícara de água até chegar à consistência desejada. Deixe um pouco mais líquido do que o desejado, pois ele engrossa enquanto ferve.
8. Adicione o sal, os cubos de tempero e a pimenta habanero (inteira ou moída, conforme preferir). Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
9. Misture a cebolinha restante, desligue o fogo e sirva com arroz cozido, banana-da-terra ou outro acompanhamento de amido.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaTomateGengibreCebolinhaCarne bovina