Empty My Fridge
Fave egiziane (Ful Mudammas)
Ingredienti
- Fava2 lattine
- Sale
- Cumino · macinate½–1 cucchiaino
- Peperoncino · tritate1–2
- Aglio · tritate2
- Limone1
- Olio d'oliva extra vergine
- Prezzemolo · tritate1 tazza
- Pomodoro · tagliate a dadini, affettate1
- Pane
- Cetriolo · affettate
- Cipollotto
- Oliva
Preparazione
- In una padella di ghisa o in un pentolino, aggiungete le fave e ½ tazza d'acqua. Scaldate a fuoco medio-alto.
- Condite con sale kosher e ½ – 1 cucchiaino di cumino in polvere. Schiacciate le fave con uno schiacciapatate o una forchetta.
- In un mortaio, pestate i peperoncini piccanti e l'aglio. Aggiungete il succo di un grande limone e mescolate.
- Versate la salsa di aglio e peperoncino sulle fave. Irrorate generosamente con olio extravergine d'oliva.
- Guarnite con il prezzemolo tritato e il pomodoro a dadini, più qualche fetta di peperoncino se vi piace.
- Servite con pane pita caldo, pomodori e cetrioli a fette, cipollotti e olive.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.