Empty My Fridge
Fava egípcia (Ful Mudammas)
Ingredientes
- Fava2 latas
- Salt
- Cumin · moída½–1 colher de chá
- Chili pepper · picada1–2
- Garlic · picada2
- Lemon1
- Extra virgin olive oil
- Parsley · picada1 xícara
- Tomate · em cubos, em fatias1
- Bread
- Cucumber · em fatias
- Scallion
- Olive
Modo de preparo
- Em uma frigideira de ferro fundido ou em uma panela, adicione as favas e ½ xícara de água. Aqueça em fogo médio-alto.
- Tempere com sal kosher e ½ a 1 colher de chá de cominho em pó. Amasse as favas com um amassador de batatas ou um garfo.
- Em um pilão, soque as pimentas e o alho. Adicione o suco de um limão grande e misture.
- Despeje o molho de alho e pimenta sobre as favas. Regue generosamente com azeite de oliva extravirgem.
- Cubra com salsinha picada e tomate em cubos, e algumas fatias de pimenta, se quiser.
- Sirva com pão pita quente, tomate e pepino em fatias, cebolinha e azeitonas.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.