Empty My Fridge
Ejjeh
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon · coupée en dés½
- Courgette · finement hachée et râpée1 ½ tasse
- Oeuf6
- Crème2 ½ c. à s.
- Oignon vert · tranchée1
- Persil · hachée
- Menthe · hachée10
- Baharat½ c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Poivre d'Alep
Étapes
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et réservez.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Incorporez le baharat, le persil, la menthe et l'oignon vert, mélangez bien, puis étalez uniformément la préparation aux courgettes dans la poêle.
- Versez le mélange d'œufs par-dessus et laissez les bords prendre. Couvrez quelques minutes pour que le dessus cuise.
- Servez plié ou ouvert, avec du labneh, des herbes fraîches et une pincée de piment d'Alep.
Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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