Ejjeh——黎巴嫩西葫芦煎蛋饼

作者：The Lebanese Plate · 25 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把鸡蛋和奶油打匀，加盐和胡椒调味，放置备用。
2. 大号平底锅中用中火加热橄榄油，把切丁的洋葱炒至变软。
3. 加入西葫芦，炒至变软并微微金黄。
4. 加入巴哈拉特香料、欧芹、薄荷和青葱，拌匀后将西葫芦混合物均匀铺满锅底。
5. 将蛋液倒在上面，等边缘凝固。盖上锅盖焖几分钟，让表面熟透。
6. 可对折或摊开装盘，搭配拉布内、新鲜香草和少许阿勒颇辣椒。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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