Ekwang

De Precious Kitchen · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Pele los cocoyams y rállelos hasta obtener una pasta, con un rallador de agujeros pequeños o en un procesador de alimentos. Sazone la pasta con 1/4 de cucharadita de sal y mezcle bien.
2. Engrase una olla grande con aceite de palma. Tome una cucharadita de pasta de cocoyam, colóquela en un extremo de una hoja y enrolle la hoja hasta el final para formar un paquetito. Repita hasta acabar la pasta, colocando los paquetitos en cruz dentro de la olla.
3. Añada todos los demás ingredientes a los paquetitos. Vierta de 2 a 4 tazas de agua, o caldo de carne hervida si lo tiene, y deje que rompa a hervir.
4. Cocine durante 30 minutos. A mitad de la cocción, compruebe el líquido: si no llega al mismo nivel que los paquetitos, añada más agua. No remueva; sujete la olla por las asas y agítela para mezclar, o si debe remover, use una cuchara de madera recorriendo los bordes.
5. Pruebe, ajuste la sazón y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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AjoCebolla