Empty My Fridge
Ekwang
食材
- Macabo芋头8
- 芋头叶6 把
- 鱼汤 · 烟熏的2 磅
- 棕榈油1 ½ 杯
- 小龙虾2 杯
- 哈瓦那辣椒1
- 洋葱 · 切碎, 研磨成粉1 + 1 茶匙
- 大蒜2 汤匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 高汤块3
- 盐1 茶匙
步骤
- 将芋头去皮，用细孔擦丝器或食物料理机磨成泥。加入1/4茶匙盐调味，充分拌匀。
- 在大锅内壁涂抹棕榈油。取一茶匙芋泥放在芋叶的一端，将叶子卷起包裹成小卷。重复操作直至芋泥用完，并将小卷交叉摆放在锅中。
- 将其余所有食材加入小卷中。倒入2至4杯水（如有煮肉的汤则用汤代替），煮沸。
- 小火煮30分钟。煮至一半时检查汤汁，如果液面没有与小卷齐平，就加些水。不要搅拌，手握锅柄晃动使食材混合；如必须搅拌，用木勺沿锅边轻推。
- 尝味，按需调整调味，趁热食用。
根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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