Empanadas de pomme à la mexicaine, chaussons moelleux et feuilletés aux pommes

Par Views on the Road · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F) ; si le four n'a pas été préchauffé, utiliser 180°C (360°F). Préchauffer au moins 30 minutes pour une belle dorure croustillante.
2. Fouetter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel pour la pâte. Incorporer le shortening et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Mélanger l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis l'ajouter avec 1/2 tasse plus 4 cuillères à soupe d'eau froide pour former la pâte.
3. Préparer la garniture : éplucher et couper les pommes en dés, puis les cuire avec les sucres, la maïzena, la cannelle, le piment de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de beurre, les pincées de sel et la noix de muscade jusqu'à épaississement.
4. Étaler la pâte, découper des cercles, garnir chacun de garniture, replier et sceller les bords.
5. Badigeonner de beurre et cuire en réglant le minuteur sur 23 minutes, puis vérifier ; la cuisson totale est de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
6. Laisser refroidir avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Views on the Road. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufSucre brunPomme