Enchiladas crues véganes ☆ Méthode de l'enchilada

Name: Enchiladas crues véganes ☆ Méthode de l'enchilada
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g Amande; 200 g Carotte; 1 c. à s. Psyllium; 100 g Noix de cajou; 1 c. à c. Levure nutritionnelle; 1 c. à c. Citron; 2 Sel; 50 g Noix; 50 g Graine de citrouille; 20 g Tomate, séché, poudre séchée; 50 g Oignon; 25 g Céleri; 5 g Ail; 5 g Gingembre; 1 c. à c. Basilic, séché; Farine

Par Peaceful Cuisine · 30 min

Ingrédients

Amande50 g
Carotte200 g
Psyllium1 c. à s.
Noix de cajou100 g
Levure nutritionnelle1 c. à c.
Citron1 c. à c.
Sel2
Noix50 g
Graine de citrouille50 g
Tomate · séché, poudre séchée20 g
Oignon50 g
Céleri25 g
Ail5 g
Gingembre5 g
Basilic · séché1 c. à c.
Farine

Étapes

Mixez les ingrédients de la tortilla (amandes, carotte, eau, psyllium) au blender puissant.
Façonnez la préparation en disques d'environ 16 cm de diamètre.
Déshydratez à 118°F (48°C) pendant 6 à 8 heures.
Mixez tous les ingrédients du pâté au robot jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Mixez tous les ingrédients de la sauce aux noix de cajou jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dressez le tout dans une assiette.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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