Empty My Fridge
Ladoo énergétique
Ingrédients
- Beurre6 c. à s.
- Gond / dinka / gomme comestible / anutu½ tasse
- Noix de cajou2 c. à s.
- Amande2 c. à s.
- Raisin sec2 c. à s.
- Noix de coco · râpé1 ½ tasse
- Graine de pavot2 c. à s.
- Datte¾ tasse
- Cardamome · en poudre¼ c. à c.
- Noix de muscade · en poudre¼ c. à c.
- Jaggery1 tasse
Étapes
- Dans un tawa chauffé, faites fondre ¼ tasse de ghee et faites griller la ½ tasse de gond par petites portions.
- Écrasez le gond grillé à la main ou avec un rouleau à pâtisserie.
- Faites griller les fruits secs, 1½ tasse de noix de coco sèche et 2 c. à soupe de graines de pavot dans la même poêle.
- Faites griller la poudre de khajur avec 2 c. à soupe de ghee à feu doux.
- Transférez la poudre de khajur grillée dans le bol contenant les autres ingrédients.
- Ajoutez ¼ c. à café de poudre de cardamome et ¼ c. à café de poudre de muscade.
- Mélangez bien pour que tous les fruits secs soient uniformément incorporés, puis mettez de côté.
- Versez 1 ficelle de sirop de jaggery sur le mélange de fruits secs et mélangez bien.
- Pendant que le mélange est encore chaud ou tiède, formez des ladoos avec les mains graissées.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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