Empty My Fridge
Muffins anglais sans tracas !
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s. + 2 c. à c.
- Farine de maïs · moulue1 c. à s. + 2 c. à c.
- Farine de pain3 ⅓ tasses
- Levure3 ½ c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Lait1 ¾ tasse + 2 c. à s.
- Miel1 c. à s.
Étapes
- Graisser un moule à cake de 23 x 12 ½ cm (9 x 5 pouces) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis le saupoudrer de 1 cuillère à soupe de semoule de maïs fine.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un pichet, fouetter le lait tiède avec le miel, puis incorporer aux ingrédients secs pour obtenir une pâte très molle, collante, proche d'une pâte à crêpes épaisse.
- Verser la pâte dans le moule préparé, badigeonner le dessus avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes, saupoudrer des 2 cuillères à café de semoule restantes, puis couvrir légèrement de film étirable.
- Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule, environ 45 minutes.
- Vers la fin de la levée, préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux à la percussion.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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