Empty My Fridge
Muffin inglesi senza fatica!
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio + 2 cucchiaini
- Farina di mais · macinata1 cucchiaio + 2 cucchiaini
- Farina di pane3 ⅓ tazze
- Lievito3 ½ cucchiaini
- Sale1 ½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Latte1 ¾ tazze + 2 cucchiai
- Miele1 cucchiaio
Preparazione
- Imburrare uno stampo da plumcake da 23x12 ½ cm (9x5 pollici) con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e spolverizzarlo con 1 cucchiaio di semola di mais.
- In una ciotola capiente, unire farina, lievito, sale e bicarbonato.
- In una caraffa, sbattere il latte tiepido con il miele, poi incorporarlo agli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto molto morbido e appiccicoso, simile a una pastella.
- Versare l'impasto nello stampo preparato, spennellare la superficie con i 2 cucchiaini di olio d'oliva rimasti e cospargere con i 2 cucchiaini di semola rimasti. Coprire delicatamente con pellicola trasparente.
- Lasciar lievitare in un luogo tiepido finché l'impasto non raggiunge il bordo dello stampo, circa 45 minuti.
- Verso la fine della lievitazione, preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
- Infornare per circa 25 minuti, finché la superficie non è dorata e il pane suona vuoto se picchiettato.
- Lasciar raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.
Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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