Crêpes anglaises

Par Sugar Salt Magic · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, fouettez la farine, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. La pâte sera fluide.
2. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen à moyen-vif. Versez environ 1/4 de tasse de pâte et étalez-la en cercle d'environ 20 cm de diamètre.
3. Faites cuire 1 à 1½ minute, jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez et faites cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu'à l'apparition de petits points dorés partout.
4. Transférez chaque crêpe dans une assiette chaude et couvrez-la d'un torchon propre. Recommencez avec le reste de la pâte.
5. Pour servir, pressez du jus de citron sur un côté, saupoudrez de sucre selon votre goût, puis roulez ou pliez la crêpe.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.